香奈儿钟爱黑白，而她用黑白演绎出来的优雅成为人人追寻的时尚。单论颜色，黑与白最简洁最单一，也许比不上其他颜色那么生机勃勃，但它们却最纯粹最极致。
山茶花是香奈儿帝国的标志，在20世纪初，以普鲁斯特为首的诗人学者及上流社会的绅士们，都十分时髦地将山茶花佩戴于外套翻领处，彰显高雅和谐，也成为了当时男士们的一种时尚，成为了上流社会高雅品味的标志。香奈儿她一生挚爱送给她的第一束花正是山茶花。山茶花盛开在冬春之际，茎叶四季常青，花瓣在雨水或寒冷中都能一直保持优雅，似乎给人一种岁月不败，任何环境都安静淡然的感觉，看起来精致柔美，却充满了自然地坚韧，因此也象征着高雅、纯洁、孤傲的性格。
1930年代，香奈儿女士以一朵山茶花让小黑裙焕然一新。自1960年起，从最简单的白色绢花到纷繁多样的服装配饰，山茶花四处绽放。21世纪伊始，香奈儿高级珠宝将山茶花作为众多系列中最重要的作品主题，亦是缘于香奈儿女士对山茶花的偏爱。
至今， Lemarie 山茶花及羽饰坊与 Guillet 花饰坊的手工匠人们，以巧夺天工的独特技艺完成每朵山茶花的制作，完美体现着香奈儿高贵优雅的独特品味。
CHANEL 的 LOGO 由 Coco Chanel 在1925年亲自设计，沿用至今。关于这个 LOGO 灵感的来源有一种说法比较符合大众心理， Coco Chanel 和 Capel 没有商业联系、没有结婚证，但他们却彼此重叠。
1913年：在法国杜维埃开设一家运动服饰店1915年：在法国比亚利兹开设第一家时装店1918年：在巴黎康朋街31号开设时装店也是现在的 CHANEL 总店